Wir stellen unseren Essig aus reinem Fruchtsaft her, welcher anschliessend zu Fruchtwein vergoren wird. Dieser Fruchtwein wird durch das sogenannte Submersgärverfahren schonend zu Essig verarbeitet, das heisst durch Zugabe von natürlichen Essigbakterien und der intensiven Durchlüftung entsteht maschinell ein qualitativ hochstehender Fruchtessig.

Vollfruchtessige sind Essige, für deren Gewinnung Saft aus der frischen Frucht verwendet wird. Sie bringen den Geschmack, den Duft, das Aroma und die Farbe der Früchte auf und in den fertigen Essig mit. Die Vollfruchtessige sind aufgrund ihrer schonenden und ursprünglichen Produktion für den menschlichen Körper besonders wertvoll und ausserdem auch ein Erlebnis beim Verzehr.

Essig hat eine gesundheitsfördernde Wirkung. Er dient zur Körperpflege und als Heilmittel.

Körperpflege
Verdünnt aufgetragen pflegt Essig die Haut und fördert die Durchblutung, wirkt kühlend und hautstraffend.
Apfelessig ist auch als anregender Badezusatz geeignet.
Essig eignet sich auch zum Spülen der Haare nach der Haarwäsche, besonders wenn die Haare nur mit Seife gewaschen wurden. Es soll angeblich auch dem Ergrauen der Haare vorbeugen.

Ernährung
Essig hat viele positive Wirkungen auf den Körper. Die Essigsäure regt die Produktion von Magensäure an und fördert die Verdauung.
Apfelessig enthält ausserdem viele Mineralien und Vitamine des Apfels, beugt Magenverstimmungen und Verdauungsproblemen vor.

Durch den dunklen Ton und den fruchtigen Geschmack wird dieser Essig gerne für Saucen verwendet. Verfeinern Sie Ihre dunklen Fleischsaucen vor dem Servieren mit einem Esslöffel Kirschenessig, danach nicht mehr aufkochen. Wunderbar schmeckt er auch als Dressing an Nüsslisalat, Tomatensalat, Randensalat oder Randen-Carppaccio sowie an allen Blattsalaten. Kirschenessig kann wie ein Aceto Balsamico aus Italien verwendet werden.

Apfelessig eignet sich für Blattsalate, Kabissalat, Apfel-Chutney oder zu Würzen von hellen Saucen. Mit Honig versetzt kann er auch mit etwas Wasser verdünnt genossen werden - die Darmflora wird dadurch angeregt und Sie fühlen sich den ganzen Tag fit.

Der feine nussartige Ton mit dem zauberhaften Aroma der Quitte bereichert Ihren Kartoffelsalat, Nudelsalat, Blattsalate. Wunderbar geeignet zum Verfeinern von Suppen und Saucen. Verfeinern Sie Kartoffelsuppen, Kürbis- oder Brotsuppen vor dem Servieren mit einem Schuss Quittenessig – auch hier nach der Zugabe nicht mehr einkochen.

Das herb-säuerliche Aroma und der dezente Geschmack verfeinert Salate und Saucen. Auch geeignet zum Würzen von Reisgerichten oder marinieren von rohem Fisch, bestens geeignet für die asiatische Küche sowie zum Abschmecken von Kürbissuppen. An Salaten schmeckt er vor allem in Verbindung mit Wurzelgemüse, z.B. Karotten- oder Selleriesalat.

Für unseren Traubenessig benutzen wir den Saft der Blauburgundertraube vom Wittnauer Rebgut Buchmann. Ein schmackhafter Essig mit einem feinen, neutralen Aroma – er kann an Blattsalaten, Randen- Rüebli- und Fenchelsalat verwendet werden.

Hergestellt mit Tomaten aus der Jurapark-Region und zu einem speziellen Tomatenessig verarbeitet. Schmeckt an Taboulé-Salat, allen Blattsalaten, im Winter mundet der Essig hervorragend an Nüsslisalat und zaubert den Sommer nochmals auf den Teller.

Wunderbar fruchtiger Essig aus Schweizer Himbeeren - passt zu allen Blattsalaten, schöner Kontrast bei Salaten aus Wurzelgemüse.

Wiederverkäufer
Wir freuen uns, dass unser Fruchtessig bereits bei anderen Direktvermarkter in der Region bezogen werden kann.
Unsere Wiederverkäufer:
- Gnuss vo do, Herznach
- Brogli Hofladen, Zeiningen
- Weiss Elisabeth und Benni, Hofladen, Laufenburg
- Hofladen Saumhof, Familie Seematter, Künten
- Mathis Agatha und Kurt, Hofladen, Villnachern
- Erlenhof, Schmid Helen und Herbert, Wittnau
- Restaurant Krone, Wittnau
- Gewürz-Profi, Graben 24, Aarau
- Gmuesrad Aarau
- Brennerei Lüthy, Muhen
- Landi Frila - Filiale Gipf-Oberfrick, Eiken, Rheinfelden Ost
- Volg Wittnau und Gipf-Oberfrick

Ausserdem kann der Kirschen-, Williams-, Quitten- sowie Apfelessig unter dem Label Jurapark Aargau
in 62 Filialen von Coop Nordwestschweiz bezogen werden.